Dieta dobra dla oczu

Kłopoty ze wzrokiem bywają skutkiem niedoborów składników odżywczych, głównie witamin i minerałów. Odpowiednia dla oczu jest dieta przeciwmiażdżycowa, czyli tak, która jest dobra dla serca. Wzrok gorzej funkcjonują z powodu cukrzycy, nadciśnienia oraz miażdżycy.

Czego potrzebują oczy, by lepiej widzieć?

Oczy trzeba nakarmić, aby się zbyt szybko nie męczyły i wzmocniły ostrość widzenia. Do tego potrzebują produktów, w których znajdują się kwasy omega 3, czyli ryb, zwłaszcza morskich, oleju rzepakowego i oliwy z oliwek, orzechów, chudego nabiału, roślin strączkowych, warzyw (szpinak, dynia, marchew, pomidory, papryka) i owoców (morele, melony, pestki dyni i pestki słonecznika). Wystrzegać się należy tłustych mięs i wędlin, podrobów, pasztetów, żółtych i pleśniowych serów, masła, słodyczy i fast foodów.

Postaw na witaminy

Najmocniej kojarzona ze wzrokiem jest witamina A, która zapewnia prawidłowe funkcjonowanie, a jej pochodna wchodzi w skład rodopsyny, barwnika w siatkówce oka. Lekkim i umiarkowanym postaciom niedoboru witaminy A towarzyszą zaburzenia adaptacji do ciemności (ślepota zmierzchowa), zapalenia spojówek i suchość rogówek (kseroftalmia). Duży deficyt może prowadzić do ślepoty. Witamina A i beta-karoten wraz z wit. C, E spowalniają procesy degeneracji plamki żółtej (AMD) oraz zmniejszają ryzyko utraty wzroku. Witamina E ułatwia wchłanianie witaminy A, natomiast C, jako silny przeciwutleniacz wzmacnia drobne naczynia krwionośne, zapewniając prawidłowe dotlenienie.

... i na pierwiastki

Oko potrzebuje pierwiastków, a szczególnie mikroelementów, takich jak cynk i selen. Cynk jest szczególnie potrzebny siatkówce, gdyż jego niedobór prowadzi do krótkowzroczności. Selen współdziała z witaminą E, zapobiegając uszkodzeniu błon komórkowych przez wolne rodniki, a tym samym z przedwczesnym starzeniem się i powstawaniem zaćmy. Dobrym źródłem selenu są orzechy brazylijskie, natomiast cynk znajdziemy w dyni i jej pestkach, nabiale, mięsie i roślinach strączkowych.

Pamiętajcie o luteinie i zeaksantynie

To barwniki, które naturalnie występują w plamce żółtej i działają jak wewnętrzne okulary przeciwsłoneczne. U podstaw MD leżą zaburzenia procesów oksydacyjnych, czyli że wywołuje ją stres oksydacyjnych (a więc wolne rodniki tlenowe). Badania przeprowadzone przez naukowców z Narodowego Instytutu Zdrowia w USA dowiodły, że zawartość w diecie beta-karetonoidów, czyli luteiny i zeaksantyny, a także miedzi, cynku, witamin C i E opóźnia postęp choroby. Powinniśmy jeść codziennie przynajmniej dwie porcje owoców i warzyw zawierających te związki. Najwięcej jest ich zielonych i żółtych warzywach (szpinaku, brukselce, natce pietruszki, jarmużu koprze, kapuście włoskiej, dyni i zielonej papryce), ale także w marchwi, pomidorach i w pomarańczach.

Chroń oczy przed monitorem

Przed komputerem spędzamy długie godziny, zarówno w pracy, jak i w domu. To bardzo szkodzi oczom, dlatego nie siedźmy zbyt blisko ekranu (50-70 cm). Co godzinę chociażby na 5 minut oderwijmy się od pracy i popatrzmy na roślinność za oknem. Używajmy sztucznych łez, gdyż oczy bardzo wysychają. Pij dużo wody mineralnej, w ten sposób też nawilżasz oczy. Niebagatelny wpływ na jakość widzenia mają substancje roślinne zwane antocyjanami. Są to czerwone, niebieskie oraz fioletowe barwniki owoców i warzyw. Najcenniejsze dla oczu są owoce jagodowe, a zwłaszcza borówka czernica. Antocyjany zawarte w borówce uszczelniają naczynia krwionośne oka, zmniejszają krzepliwość krwi, dzięki czemu gałka oczna jest lepiej ukrwiona i odżywiona. Powodują poprawę komfortu widzenia osobom z krótkowzrocznością. Działają również przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie.